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Ricette toscana

RICETTE  TOSCANE

 
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ricetta per 4 persone
 
Ingredienti:
4 fette spesse di tonno fresco - Farina - 4 cucchiai olio d'oliva - 1 ciuffo di prezzemolo - 1/2 cipolla - 1 foglia di alloro - 1 cucchiaio di capperi - 1 pizzico di cannella - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - sale - pepe.

Preparazione:
Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente.
Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco.
Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua.
Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.
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