FUSILLI ALLA TOSCANA
ricetta per 4 persone
Ingredienti:
400 g di pasta
tipo fusilli - 1 spicchio d'aglio - 1 mazzetto di basilico -
150 g di formaggio pecorino toscano fresco - 1 scatola di
polpa di pomodoro non passata - 1 pugno di ricotta salata
grattugiata - olio d'oliva q.b. - burro - sale - pepe
Per decorare: - alcune foglie di basilico
Preparazione:
Trita
l'aglio molto finemente con il basilico fallo soffriggere con
olio e burro in pentola a fuoco lento, facendo attenzione di
non cuocerlo troppo a questo punto aggiungi la polpa di
pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per pochissimi
minuti in modo che il pomodoro non perda il proprio gusto.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e versala nel sugo
che avrai preparato aggiungi il pecorino tagliato a cubetti
molto piccoli condisci bene la pasta e spolvera con la ricotta
salata.
Decorare con delle foglie di basilico.
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