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Ricette toscana

RICETTE  TOSCANE

 
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ricetta per 4 persone
 
Ingredienti:
400 g di pasta tipo fusilli - 1 spicchio d'aglio - 1 mazzetto di basilico - 150 g di formaggio pecorino toscano fresco - 1 scatola di polpa di pomodoro non passata - 1 pugno di ricotta salata grattugiata - olio d'oliva q.b. - burro - sale - pepe
Per decorare: - alcune foglie di basilico

Preparazione:
Trita l'aglio molto finemente con il basilico fallo soffriggere con olio e burro in pentola a fuoco lento, facendo attenzione di non cuocerlo troppo a questo punto aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per pochissimi minuti in modo che il pomodoro non perda il proprio gusto.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e versala nel sugo che avrai preparato aggiungi il pecorino tagliato a cubetti molto piccoli condisci bene la pasta e spolvera con la ricotta salata.
Decorare con delle foglie di basilico.
 
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