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Ricette toscana

RICETTE  TOSCANE

 
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ricetta per 4 persone
 
Ingredienti:
1 coniglio - olio d'oliva - burro - 60 g di pancetta grassa - 1 foglia di alloro - vino bianco - brodo - fagioli bianchi lessati

Preparazione:
Fate dorare i pezzi di coniglio in metÓ olio e metÓ burro, con la pancetta tagliata a dadetti.
Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano.
A metÓ cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.
 
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