BACCALA' ALLA FIORENTINA
ricetta per 6 persone
Ingredienti:
1000 g baccalà ammollato - 10 cl olio d'oliva - 500 g
salsa di pomodoro - 3 spicchi d'aglio - farina - sale - pepe
Preparazione:
Pulire il
baccalà e tagliarlo a pezzi.
In un tegame far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi
aggiungere il baccalà infarinato.
Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e
pepare.
Fare cuocere a fuoco medio.
Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il
pesce a cottura.
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