FUCECCHIONLINE.com

Storia, arte e cultura

www.fucecchionline.com
Ricette toscana

RICETTE  TOSCANE

 
pagina precedente ARSELLE ALLA VIAREGGINA
ricetta per 4 persone


Ingredienti:
1500 g arselle - 1 rametto di Timo - 1 rametto di rosmarino - 3 foglie alloro - alcune foglie di basilico - 1 cipollina - 1 spicchio aglio - 4 cucchiai olio d'oliva - 1 bicchiere di vino bianco secco - sale - pepe - 3 cucchiai di farina - 20 g di burro - crostoni di pane fritti in olio o burro - 1 ciuffo di prezzemolo


Preparazione:
Disossare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini.
Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire.
Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metÓ e mirtilli profumati alla cannella.

 
pagina precedente  

 




fucecchionline.com 
«  2002 - 2015

Immagini della Toscana www.toscanavacanzeviaggi.it
OspitalitÓ in Toscana www.retetoscana.it

Questo sito non rappresenta una testata giornalistica e viene aggiornato senza alcuna periodicitÓ esclusivamente sulla base della disponibilitÓ del materiale.
Pertanto, non Ŕ un prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all'art. 1, comma III della L. n. 62 del 7 marzo 2001