ANATRA ALLE MELE
ricetta per 6 persone
Ingredienti:
1 anatra - 500 g carne di vitello - 500 g carne di maiale magra
- 5 mele - 100 g di panna - sale - olio d'oliva - 250 g mirtilli -
1 bicchiere di vino rosso - cannella
Preparazione:
Dissosare
l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare
e tagliare le mele a dadini.
Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire
l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa
fuoriuscire.
Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli
preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati
alla cannella.
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