Festa di S. Giovanni Battista nel 1644

A Fucecchio ci sono due chiese millenarie: quella di S. Salvatore e quella di S. Giovanni Battista.
La chiesa di S. Giovanni Battista diventò pieve nel 1088 e Collegiata nel 1771.
E naturalmente tutti gli anni, il 24 giugno, veniva solennemente festeggiato il santo titolare di detta chiesa.
Nel 1330, quando ci sottomettemmo a Firenze, ci impegnammo ad inviare ogni anno al Battistero di Firenze, in occasione della festa di S. Giovanni Battista, un grande cero fiorito.
Un secolo dopo invalse la consuetudine di integrare il dono del cero fiorito con qualche corbello pieno di pesci palustri.
Nel 1565, per ingraziarci il temibile duca di Firenze, Cosimo I° de' Medici, oltre al cero fiorito inviammo, e proprio al duca, due corbelloni contenenti cento tinche, due capretti e un giovane cinghiale.
Nel 1644, con qualche giorno di anticipo, furono mandati a Firenze due barili di pesce marinato in sostituzione del cero fiorito convenuto nei patti di sottomissione del 1330.
Il 24 giugno 1644 il nostro Comune fece spazzare la piazza principale e le strade dove passava la processione.
Al termine della processione, le Compagnie, e prima fra tutte quella di S. Giovanni Battista, offrirono a tutti i mendicanti " stiacciata e fichi secchi".