Censimento della attività produttive dell'anno 1600

Dal censimento effettuato nel 1600 ricaviamo queste informazioni:

- gli abitanti del nostro Comune erano 5.000

- le attività produttive più importanti erano 3:

- la raccolta del miele
- la macerazione del lino
- l'agricoltura

La macerazione del lino veniva praticata nell'Usciana.
Questa attività, purtroppo, provocava un duplice disagio alle popolazioni che abitavano nelle vicinanze delle aree di macerazione:

- un fetore insopportabile che ammorbava l'aria nel tratto Cappiano- Santa Croce. Questo fetore ammorbante indusse il granduca a prescrivere il divieto di macerazione nell'Usciana;

- la morìa di reine (tipo di pesce) che riduceva gli introiti dei pescatori.